Études

1. Santé cardiovasculaire

Une étude de 2025 publiée dans Cureus a révélé que le gingembre et ses composés actifs, le gingérol et le shogaol, possèdent des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anticoagulantes. Ces propriétés peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires en abaissant la pression artérielle, en améliorant les profils lipidiques, en réduisant le cholestérol LDL et les triglycérides, et en renforçant la santé vasculaire.  

https://www.foodandwine.com/ginger-cardiovascular-disease-study-11718266

2. Réduction de l’inflammation

Une revue systématique et méta-analyse ont montré que la supplémentation en gingembre a un effet bénéfique sur les niveaux de CRP, TNF-α, IL-6 et TAC, indiquant une réduction de l’inflammation systémique.  

MSD Manuels – Gingembre et douleurs arthritiques

3. Contrôle du poids et du métabolisme

Une méta-analyse de 14 essais contrôlés randomisés a démontré que la consommation de gingembre réduit significativement le poids corporel, le tour de taille, la glycémie à jeun et la résistance à l’insuline, tout en augmentant le cholestérol HDL chez les personnes en surpoids ou obèses.  

• GQ Magazine – Gingembre et contrôle de la glycémie

4. Soutien aux maladies auto-immunes

Une étude de 2023 a révélé que la consommation de gingembre peut aider à contrôler l’inflammation chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes en inhibant la formation de pièges extracellulaires de neutrophiles (NETosis), un processus impliqué dans l’inflammation excessive.  

Frontiers in Nutrition – Propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du gingembre

5. Effets antioxydants et anti-âge

Une revue scientifique a mis en évidence que le gingembre impacte 12 marqueurs cellulaires du vieillissement, notamment en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif, contribuant ainsi à un vieillissement en bonne santé.  

• MSD Manuels – Gingembre et douleurs arthritiques

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Ces études confirment que le gingembre est un super-aliment aux multiples bienfaits pour la santé, validés par la recherche scientifique.